Ensalada Griega

Ingredientes:

-          1/3 taza de aceite de oliva

-          Jugo de un limón, sal (opcional)

-          2 cucharadas de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano seco

-          4 cucharadas de perejil picado

-          1 cabeza de lechuga fresca, cortada en trozos pequeños con los dedos

-          1 pimiento verde, cortado en tiras longitudinales, después de quitársele las semillas y membranas interiores.

-          2-3 tomates, cortados en cuñas

-          ½ taza queso fresco desmigajado

-          12 aceitunas negras

-          1 cebolla dura y pequeña, cortada a lo ancho y separada en aros

-          1 huevo duro cortado en rebanadas

Preparación

-          Combine el aceite con el jugo de limón y los aliños. Adapte la sazón según su gusto.

-          Coloque la lechuga, el pimiento y los tomates en platos individuales. Reparta el queso, las aceitunas y las rodajas de cebolla en los platos.

-          Adorne con las rodajas de huevo. Coloque una porción pequeña de la mezcla de aceite y jugo de limón en cada ensalada; sirva el resto de la salsa en forma separada.